Perbandingan Granular Starch Hydrolyzing Enzyme dengan Glukoamilase Pada Proses Sakarifikasi Konvensional Pati Casava untuk Memproduksi Etanol

Authors

  • Hargono .
  • Andri Cahyo Kumoro
  • Bakti Jos

Keywords:

Enzymatic hydrolysis, glucoamylase, GSHE, low temperature

Abstract

In a conventional cassava starch is converted into dextrins using liquefaction enzymes at high temperatures
(90–120°C) during a liquefaction step. Dextrins are hydrolyzed into sugars using saccharification enzymes
during a simultaneous saccharification and fermentation (SSF) step. Recently, a granular starch hydrolyzing
enzyme (GSHE), Stargen 002, was developed that converts starch into dextrins at low temperatures (30°C) and
hydrolyzes dextrins into sugars during SSF. In this study, cassava starch using GSHE enzyme was compared
with glucoamylase of commercial saccharification enzyme. Cassava starch processes for GSHE and
glucoamylase treatments were performed at the same process conditions except for the saccharification step
(60°C). For GSHE and glucoamylase treatments, ethanol concentrations at 72 hr of fermentation were 12.3,
12.8% (v/v), respectively. Sugar profiles for the GSHE treatment were different from glucoamylase treatments,
especially for reducing sugar. During SSF, the highest reducing sugar concentration for GSHE treatment was
8% (w/v), whereas for glucoamylase treatments, reducing sugar concentrations had maximum of 15% (w/v).

Downloads

Published

2017-07-12

Issue

2017: PROSIDING SNTKK

Section

Articles

License

Syarat yang harus dipenuhi oleh Penulis sebagai berikut:

  • Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  • Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  • Penulis diizinkan dan didorong untuk mem-posting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).