Ekstraksi Kopi Robusta Menggunakan Pelarut Heksana dan Etanol

Authors

  • Rudi Firyanto Teknik Kimia Fakultas Teknik UNTAG Semarang
  • MF Sri Mulyaningsih Teknik Kimia Fakultas Teknik UNTAG Semarang

Keywords:

coffee oil, extraction, quality standard

Abstract

This study aims to determine the optimum conditions that can be used in the process of extracting coffee oil by extracting Robusta coffee using hexane and ethanol solvents, knowing the effect of the amount of solvent and extraction time on the amount of coffee oil produced and producing coffee oil that has a density, refractive index and acid numbers in accordance with the standard requirements for coffee oil quality. The research method used is the response surface method (RSM), using a central composite design with two independent variables namely the extraction time (x1) and the amount of solvent volume (x2). The results showed that the optimum point was obtained with an extraction time of 3 hours and the amount of hexane solvent 600 ml.

References

Ahyani JM. Metode permukaan respond dan aplikasinya dalam menentukan wilayah robust. Universitas Pendidikan Indonesia: Bandung. 2011.

Aziz T, Ratih CKN dan Asima F. Pengaruh pelarut heksana dan etanol, volume pelarut dan waktu ekstraksi terhadap hasil ekstraksi minyak kopi. Universitas Sriwijaya: Palembang. 2009.

Ernes A, Ratnawati L, Wardani AK dan Kusnadi J. Optimasi fermentasi bagas tebu Zymomonas mobilis CP4 (NRRL B-14023) untuk produksi bioetanol. agriTECH. 2014; 34(3). https://doi.org/10.22146/agritech.9452

Guenter E. Minyak Atsiri. Edisi keempat. Universitas Indonesia: Jakarta. 1987.

Intan SPA. Pengaruh ekstrak biji kopi robusta (coffee robusta) terhadap aktivitas fagositosis sel monosit. Penelitian Eksperimental Laboratoris In-vitro, Universitas Jember : Jember. 2009.

Istiqomah. Perbandingan metode ekstraksi maserasi dan sokletasi terhadap kadar pioerin buah cabe Jawa (Piperis retrofracti fructus). UIN Syarif Hidayatullah: Jakarta. 2013.

Schuette HA, Milford AC dan Chang YC. The characteristics and composition of coffee bean oil”. University of Wisconsin: Madison. 2002.

Numiah S, Syarief R, Sukarno S, Peranginangin R, Nurmata B. Aplikasi Respon Surface Methodology pada optimalisasi kondisi proses pengolahan Alkali Treated Cottoni (ATC). Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. 2013; 8(1).

Downloads

Published

2020-07-31

Issue

2020: PROSIDING SNTKK 2020

Section

Articles

License

Syarat yang harus dipenuhi oleh Penulis sebagai berikut:

  • Penulis menyimpan hak cipta dan memberikan jurnal hak penerbitan pertama naskah secara simultan dengan lisensi di bawah Creative Commons Attribution License yang mengizinkan orang lain untuk berbagi pekerjaan dengan sebuah pernyataan kepenulisan pekerjaan dan penerbitan awal di jurnal ini.
  • Penulis bisa memasukkan ke dalam penyusunan kontraktual tambahan terpisah untuk distribusi non ekslusif versi kaya terbitan jurnal (contoh: mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan penerbitan awalnya di jurnal ini.
  • Penulis diizinkan dan didorong untuk mem-posting karya mereka online (contoh: di repositori institusional atau di website mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena dapat mengarahkan ke pertukaran produktif, seperti halnya sitiran yang lebih awal dan lebih hebat dari karya yang diterbitkan. (Lihat Efek Akses Terbuka).