ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SERBUK MENGKUDU DEN AYU PADA CV CENTERINDO KURNIA TRITAMA DI KABUPATEN BANTUL

Authors

  • Jihan Faizah Yumna
  • Ni Made Suyastiri Yani Permai UPN Veteran Yogyakarta

DOI:

https://doi.org/10.31315/jdse.v25i1.10976

Keywords:

nilai tambah, agroindustri, serbuk mengkudu, profitabilitas

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui nilai tambah agroindustri serbuk mengkudu “Den Ayu”, mengetahui nilai profitabilitas yang diperoleh agroindustri serbuk mengkudu “Den Ayu” di CV Centerindo Kurnia Tritama, Bantul. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan menggunakan pendekatan kuantitatif. Metode penentuan lokasi menggunakan metode purposive. Metode penentuan responden menggunakan metode purposive. Jenis dan sumber data yang digunakan yaitu data primer meliputi hasil wawancara terkait profil perusahaan, proses produksi serbuk mengkudu, dan data-data lain yang menunjang penelitian dan data sekunder meliputi data pembelian bahan baku, data penjualan, dan studi kepustakaan. Metode pengambilan data yaitu dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah metode Hayami untuk menganalisis nilai tambah dan metode Net Profit Margin untuk menganalisis profitabilitas. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Nilai tambah yang diperoleh agroindustri serbuk mengkudu “Den Ayu” di CV Centerindo Kurnia Tritama, Bantul yaitu sebesar Rp628.636/kg, artinya setiap pengolahan satu kilogram mengkudu menjadi serbuk mengkudu memberikan nilai tambah sebesar Rp628.636 dan rasio nilai tambah sebesar 65,5%, artinya bahwa setiap Rp100 dari nilai output akan mendapatkan nilai tambah sebesar Rp65,5, Profitabilitas yang diperoleh agroindustri serbuk mengkudu “Den Ayu” di CV Centerindo Kurnia Tritama, Bantul pada tahun 2022 adalah sebesar 55,9%.

References

Alawiah, T., Nurliani, & S. Sabahannur. 2022. Analisis Nilai Tambah Dan Kelayakan Usaha Sarabba Instan Sebagai Produk Lokal Sulawesi Selatan (Studi Kasus pada “CV. Mogu Indonesia” di Kabupaten Maros). Wiratani : Jurnal Ilmiah Agribisnis, 5(1), 85–94.

Anwar, K., & Liling Triyasmono. 2016. Kandungan Total Fenolik, Total

Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Mengkudu

(Morinda citrifolia L.). Jurnal Pharmascience, 3(1), 83–92.

Bangun, A. P., & B. Sarwono. 2002. Khasiat dan Manfaat Mengkudu : Sehat dengan Ramuan Tradisional (1 ed.). Jakarta: Agromedia Pustaka

Dewi, L. P. M., Sri Mulyani., & I Ketut Satriawan. 2020. Analisis Usaha

Agroindustri Minuman Tradisional Kunyit Asam di Paon Jamu (Curcuma domestica Val.-Tamarindus indica L.). Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 8(1), 9–17.

Fortin, G. A., K. K. P Asnia., A. S Ramadhani & Maherawati. 2021. Minuman Fungsional Serbuk Instan Kaya Antioksidan Dari Bahan Nabati. Agrointek : Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 15(4), 984–991.

Gusni, & Agnes Vinelda. 2016. Corporate Governance, Profitabilitas, Dan Nilai Perusahaan. UNEJ e-Proceeding, 355–368.

Hasanah, U., Mayshuri, & Djuwari. 2015. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Sale Pisang di Kabupaten Kebumen. Jurnal Ilmu Pertanian, 18(3), 141–149.

Hayami, Y., Toshihiko Kawagoe., Yoshinori Morooka., & Masdjidin Siregar. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java A

Perspective From A Sunda Village. Bogor: CGPRT.

Kasmir. 2011. Analisis Laporan Keuangan (1 ed.). Jakarta: Rajawali Pers.

Nuzuliyah, L. 2018. Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Tanaman Rimpang. Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 7, 31–38.

Soejono, D. 2011. Strategi Pengembangan Agribisnis dan Agroindustri Sub Sektor Tanaman Pangan Di Kabupaten Situbondo. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP), 5(3), 54–60.

Soekartawi. 2005. Agroindustri Dalam Perspektif Sosial Ekonomi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

Sumarauw, C. S., Magdalena Wullur., & J. S. B. Sumarauw.2022. Analisis Nilai Tambah Rantai Pasok Beras (Studi Kasus Desa Tompaso Baru 1 Kecamatan Tompaso Baru Kabupaten Minahasa Selatan). Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis, dan Akuntansi, 10(1), 781–790

Downloads

Published

2024-06-30

How to Cite

Yumna, J. F., & Yani Permai, N. M. S. (2024). ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SERBUK MENGKUDU DEN AYU PADA CV CENTERINDO KURNIA TRITAMA DI KABUPATEN BANTUL. Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi, 25(1), 41–54. https://doi.org/10.31315/jdse.v25i1.10976